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白茶|天气热得不行?来碗消暑老白茶

发表时间:2019-8-12 09:37作者:Kelly 阅读(542) 评论: 0来自: 华茶号

导读: 夏日气候炎热,需更加注重养生与保健,此时可以喝老白茶。


2019/8/12

星期一

夏日气候炎热,需更加注重养生与保健,此时可以喝老白茶。


老白茶煮着喝,而煮茶和泡茶不一样,需慢慢等待。煮得不到火候,茶汤没有口感和特色;只有火候掌握得当,时间够长,才能等到你想喝的那个茶味。

1

投料量

视个人口味而定,把煮茶壶加水至壶身的三分之二,依壶身的大小投老白茶三到五克。

具体比例可以根据你自身喜好慢慢摸索调整,原则是茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感,不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。


2

煮茶的方法

开火煮开,然后小火慢熬,只要保持壶不会凉掉就可以了,出水就能喝,喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。

还有一种方法是:在盖碗冲泡至显淡的时候,把茶叶转入壶中开始煮。

3

茶具选择

煮老白茶有用紫砂壶、陶壶、银壶、玻璃茶壶等,但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道,用紫砂壶煮是最好的选择,既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味,又可以让茶和汤完全水乳交融,充分浸出全部味道。

而用银壶煮白茶,不仅可以杀菌,还可以软化水质,令水更甘甜清冽,所以银壶煮白茶也是不错的选择。而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性,炭炉煮茶,茶汤更柔。

4

喝老白茶哪里好

白茶有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。而老白茶,更是自古以来就具有清热降火的功效。在福鼎当地,像小孩发热或是成人牙龈肿痛,人们都会沏上一壶老白茶,缓解疼痛。南方气候多湿,夏天若出湿疹,一般也都会用白茶半饮半涂,效果也是立竿见影。


此外,老白茶性温,也适宜长年饮用,在家里也会存放一些老白茶,除了可以越陈越香,最重要是以备不时之需,堪称家中降火神器。白茶可以凉喝,不过品质不会降低,滋味还会变得更加甜润。因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效,而医学表明,夏天经常喝白茶的人,很少中暑。


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