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火遍饭局的奔富红酒,应该怎么选?

发表时间:2019-7-22 09:23作者:Kelly 阅读(589) 评论: 0

导读: 今天给你们准备了一份简单的攻略,从奔富的历史到产品系列再到如何选购?

若问近几年最火的酒是什么,奔富一定排的上名次。但估计大多数人对于奔富的认识仅存在于“奔富”这两个字而已。虽然对普通人来说,也不需要太懂,但最基础的信息总得了解下吧。要是有人问你奔富是哪国的,你回答:法国。岂不是太丢脸。

今天给你们准备了一份简单的攻略,从奔富的历史到产品系列再到如何选购,都有介绍到,希望看完这篇文章,你能有对奔富有所了解,不再是小白。

首先,奔富的历史。

奔富是澳洲最著名的葡萄酒,它被人们看作是澳大利亚红酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。

奔富始于1844年,距今只有160多年的历史,算是比较年轻的酒。它是由一个英国医生克里斯·若桑·奔富创立的,最开始,奔富只是作为药用而酿制的葡萄酒,没想到很受欢迎,几十年后成为家喻户晓的品牌。

奔富的葡萄产区遍布整个澳洲,很多产品都是采用跨产区混酿的技艺,满足了不同消费者的需求,从几十人民币到几千人民币不等。

甚至还有土豪专享的天价酒,Bin系列中曾出了一款Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon 2004,全球限量12瓶,发售时的价格差不多100万人民币/瓶,开瓶的时候会有奔富团队的高级人员专程飞过来帮你开瓶,可以说非常有仪式感了。

根据等级,奔富红酒一共可分为三档,第一档是入门级,有洛神山庄、寇兰山、MAX’S麦克斯系列、奔富托马斯·海蓝系列,第二档为奔富的中坚力量,这一档的酒主要是Bin珍藏系列,第三档为奔富高端酒,主要是包括了奔富葛兰许Grange Hermitage,Grange,RWT,Bin 707为主,是奔富最具代表性的作品。

除了三档,还有一些支线系列,比如特色Bin、加强酒和限量版系列。

奔富洛神,又名澳洲奔富洛神山庄,由新世界知名酒庄澳大利亚奔富葡萄酒庄生产,位于南澳赫赫有名的巴罗萨产区。这个系列属于早期饮用的葡萄酒,其中包括单一品种与混酿葡萄酒。

如果你的预算只有100块左右,那非常推荐你买这款,它果味干净,简单易饮,非常适合作为餐前酒或与各式菜肴配搭。

麦克斯系列是为了纪念奔富的第一任首席酿酒师马斯·舒伯特,正是他创造了大名鼎鼎的奔富葛兰许。

如果你的预算在三四百块,并且有送人的打算,那选麦克斯再合适不过了,它的瓶子很高级,非常喜庆。

Bin珍藏系列,在英语中,BIN 指箱子和容器,在葡萄酒中,主要是指“酒窖里用来存储葡萄酒的隔间或者格子——酒窖”的意思。为了区别各个“BIN”中葡萄酒的类型和年份,酿酒师会在 BIN 后面加上数字。慢慢的“BIN+数字”命名方式开始流行开来。

澳洲葡萄酒这种以“Bin+数字”的命名方式,最早出自奔富酒庄第一代传奇酿酒师马斯·舒伯特。20 世纪 60 年代前后,马斯·舒伯特认为:奔富酒庄应该开发一些能与葛兰许相提并论的葡萄酒系列。由此,他开始着手为奔富酒庄创造一系列全新的葡萄酒,这些葡萄酒均以“Bin+数字”的组成命名方式,奔富 BIN 系列就此诞生。

如果你预算并不是很多,可以先试试Bin2和Bin8,Bin 2采用西拉与玛塔罗混酿Bin8诞生于2003年,是为了满足市场对早期饮用葡萄酒的需求而酿造,这两款酒果味浓郁奔放,入口圆润,差不多两三百就能买一瓶。

预算再高一点,可以试试Bin389和407,

Bin389首创于1960年,是葛兰许原创始人Max Schubert的另一佳作,有“小葛兰许”之称,集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感,是奔富酒庄的代表作之一。

Bin 4071993年首创,是奔富酒庄跨产区、葡萄园选材的混酿成果,展现了赤霞珠的独特风味,结构清晰,极具层次感,也是奔富酒庄的代表作之一。

这两款酒果香浓郁,入口饱满,价格在600元以上。

日常喝的话,基本到Bin系列就差不多了。当然,如果你追求更高档次的奔富,也可以尝试它的高端系列。



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