请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页收藏本站

QQ登录

只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
订阅

文章

红酒炖牛腩:牛肉的“醉”佳烹调手法 | 菜谱

发表时间:2019-1-25 09:00作者:Kelly 阅读(1002) 评论: 0

导读: 给大家推荐的菜谱和那道菜类似,红酒炖牛腩,红酒入菜软化血管,养生佳品哦~

还记得《亲爱的客栈》里陈翔做的那道秒光的菜吗?要知道王珂都把菜汤炒米饭吃了,就明白味道有多赞了~

今天给大家推荐的菜谱和那道菜类似,红酒炖牛腩,红酒入菜软化血管,养生佳品哦~


红酒炖牛腩

图文 | y圆子y

牛腩500g番茄1个葱白1根洋葱半个红酒200ml适量白糖1勺料酒2勺姜片6片蒜瓣6瓣番茄酱3勺适量香菇4朵橄榄油少许难度普通时间数小时口味其他工艺

1. 牛腩洗净切块2. 姜切片、葱切段3. 牛腩入锅,冷水,加2勺料酒,加3片姜,开锅焯水3分钟捞出控水4. 洋葱切片,香菇切片5. 西红柿洗净切块6. 锅中少许橄榄油烧热,入葱白、姜、洋葱,煸香7. 入焯过水的牛腩块翻炒片刻8. 加入西红柿翻炒到起砂9. 转入砂锅中,加入足量的水,倒入红酒10. 加入香菇片11. 中大火煮开后转小火12. 炖1个小时候加入3勺番茄酱,1勺糖,继续炖1小时,出锅前加盐调味。

小窍门

焯水的时候要开锅,这样才会把膻味除掉,如果觉得还有味,可以炒的时候再加点。 番茄不喜欢皮的,可以开水把皮烫一下,去除。 喜欢软烂的就炖的时间久一点。 也可以加香叶一起炖,看个人喜好了。


文章来源 | 美食天下,版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们删除文章(电话:18922312833) 


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
上一篇:广东美食杂志网-原创美食汇下一篇:四月吃豆胜过肉,预防三高还减肥,常吃常健康!

QQ| 手机版|小黑屋| 广东美食杂志网     

Copyright 2013 广东名酒名茶名食文化网 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by 广东名酒名茶名食文化网 Copyright
© 2001-2013 名酒网 Inc.

QQ| 手机版|小黑屋| 广东美食杂志网     

GMT+8, 2019-12-9 02:29, Processed in 0.084957 second(s), 20 queries .