请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页收藏本站

QQ登录

只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
订阅

文章

茶是用来喝的,请别太在意颜值

发表时间:2019-1-9 10:00作者:Kelly 阅读(808) 评论: 0

导读: 过去各种“颜值”占据了各个头版头条,茶叶界也是如此。


过去各种“颜值”占据了各个头版头条。

茶叶界也是如此。

因为众多人追求颜值,

这也给茶叶的发展带入了歧途。


请看下面龙井茶的颜值与气质的图比:

↑↑↑ 高颜值 ↑↑↑


↓↓↓ 高气质 ↓↓↓

关于茶界里颜值与气质的问题,不只是龙井存在。


作为茶叶界中的重量级品种,铁观音业界的技术潮流变化是比较快的,从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行,轻发工艺随后又分化为消正、消青、消拖、拖酸。轻发酵茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。


↓↓↓ 轻发酵工 ↓↓↓

↑↑↑ 颜值一流 ↑↑↑

首先外形:毛茶条形较紧结,色泽墨绿或显翠绿。总之:漂亮,高颜值!


其次叶底:叶片相对完整,鲜绿。给人感觉特别新鲜,有好茶的“特征”。总之:看了还想看,颇具观赏性!


再次香气:轻发酵茶叶由于发酵度比较低,故香气比较高昂(飘香)、甚至个别的能出现霸气之感觉。一点都不含蓄。总之:即使不喝茶的人也会感觉香!


最后口感:较为浓烈,香气高,因轻发酵,所以比较鲜爽。但回甘不足,余味不明显。


传统工艺铁观音的特点

首先外形:颗粒呈半条索状,较为弯曲紧结(如“蜻蜓头“),梗皮红褐亮;色泽乌黑或略显灰,较暗不鲜活,红点明显。总之:长相相对平凡。

其次叶底:叶底色泽偏深,随着冲泡次数增加,叶底逐渐显“香蕉皮色”。

再次香气:香不显,即使上等品,第一泡盖碗香气也很弱(淡淡的幽香)、香味淡而悠长,香型比较多,如:兰花香、桂花香等。风格比较含蓄,但观音韵比较足。

最后口感:传统工艺的茶,盖香不显,但茶汤入口则香气特别饱满,即水含香,水生香。汤水入口柔,但不缺厚度。唇齿留香,余味无穷,由此而来。

事物或人当在有参照的时候,颜值与气质,孰优孰劣,一目了然。

传统工艺铁观音,视觉感官整体相对平凡,甚至可以说是毫无吸引力,但是香气口感则令人欲罢不能,真是不看颜值,主要看气质!

茶是用来喝的,颜值不应该是选茶的主要标准。

喝茶是要让嗅觉和味觉愉悦的事,内质好才是重要的。


文章来源 | 安溪铁观音茶文化,版权归原作者所有,如有侵权,请联系我们删除文章(电话:18922312833) 


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
上一篇:白茶不白,为什么还叫白茶?下一篇:要想皮肤好,多喝这几种茶......


QQ| 手机版|小黑屋| 广东美食杂志网     

Copyright 2013 广东名酒名茶名食文化网 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by 广东名酒名茶名食文化网 Copyright
© 2001-2013 名酒网 Inc.

QQ| 手机版|小黑屋| 广东美食杂志网     

GMT+8, 2019-3-23 18:50, Processed in 0.048614 second(s), 18 queries .