常会遇到一些朋友,提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚,其实懂不懂茶对大多数人来说,真的不那么重要。如果喝了某款茶感觉还不错,能接着喝下去就足够了。 很多人喝了那么多茶,面对茶的类别,还是一知半解。小编告诉你,这就是六大基本茶类: 1发酵篇 六大茶类的划分基础是在制作中,由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效,这就是为什么你要了解它的原因所在。 发酵程度越高的茶,茶性更温和,比如红茶、黑茶;相反,不发酵或是轻度发酵的茶,茶性微寒,适合降火去燥,但脾胃较弱的人应适量。 2品类篇 绿茶 | 叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽 白茶 | 色白隐绿,汤色黄白,清香甘美 黄茶 | 叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽 青茶 | 也叫乌龙茶,青绿金黄,清香醇厚 红茶 | 香高色艳味浓,叶红汤红,浓厚甘醇 黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚 以上这些都是形容词,最重要是亲自体验,才能感受茶的美妙有趣之处。 3冲泡篇 不同的茶叶有不同的茶性,顺应茶性泡出来的茶,才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样,没有特定的冲泡手法,别人告诉你的方式不见得适合你自己,只要你自己喜欢就好。 4储存篇 虽然是干茶,为了保持茶叶的活性和口感,储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则:干燥、避光、密封。 绿茶、黄茶 | 密封后,放冰箱冷藏 白茶、乌龙茶 | 常温密封保存;长时间不喝,放冰箱冷藏 红茶 | 常温密封保存,切记防潮 黑茶 | 常温保存,阴凉通风、切记日晒 5功效篇 绿茶 六大茶类之首。 零发酵,茶多酚最多。 性微寒,微苦,回甘。 清热祛燥,提神醒脑。 不适合肠胃较弱的人群。 白茶 茶中珍品。 轻度发酵,茶性清凉。 滋味清淡、回甘。 富含茶多糖,适合降糖需求人群。 黄茶 中国独有茶类。 汤色杏黄清澈。 轻微发酵,口感清爽香醇。 富含茶多酚等。 |