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如何避免餐厅自带酒水的尴尬?

发表时间:2016-4-8 09:54作者:Kelly 阅读(393) 评论: 0来自: 红酒世界网

导读: 国内的很多餐厅都不允许自带酒水,但在国内大多数的西餐厅和国外的餐厅,自带酒水都是比较普遍的。本文主要介绍在自带酒水时需要注意的一些问题,以避免自带酒水带来尴尬。

高档餐厅都有着自己的酒单,但《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的吉姆·菲斯(Jim Fish)认为,因为餐厅需要根据大多数客人的喜好来决定餐厅的酒单,所以很少有餐厅能够提供一些个性较为独特的葡萄酒,也就意味着有时我们需要自带酒水到餐厅。但是,在自带酒水前,我们需要注意哪些方面的问题,以避免其带来的一些尴尬?

如何避免餐厅自带酒水的尴尬?

1. 搞清楚你为什么要自带酒水。

一般来说,自带酒水的主要原因有两个:一是想要在特殊的场合纪念一下;二是想要尝试一些更新的、更有个性的葡萄酒,而这些酒餐厅无法提供。不要为了省钱而自带酒水,因为有时候开瓶费比酒本身还要贵。在抱怨开瓶费高昂之前,我们也要站在餐厅的角度去想一下。客人自带酒水对餐厅来说是一项很大的损失。美国的高级餐厅——本身餐厅的开瓶费高达150美元(大约900元),但你看下餐厅的酒单,你就不会觉得惊讶了。所以,给予餐厅足够的尊重和理解。在自带酒水之前,最好先了解餐厅现有的酒单。你可以先尝试餐厅推荐的一些酒款,如果都不满意的话,在下次光顾时再带上自己的酒。

  2. 有哪些酒是避免带去餐厅的?

如何避免餐厅自带酒水的尴尬?

带一瓶价格低廉的葡萄酒到高端餐厅,会被认为是对餐厅主人和侍酒师的侮辱,也会给其他顾客留下不好的印象。这些葡萄酒可以在家里喝,但绝对不适合带去高端的餐厅。所以,至少带一瓶和餐馆里中间价位的葡萄酒相差不远的酒。如果一家餐厅专注于提供美国的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),那你最好带阿根廷的马尔贝克(Malbec),而不再是赤霞珠。

  确定要带什么酒之后,提前打电话到餐厅询问开瓶的费用。但如果你能够提前和餐厅主人或侍酒师打声招呼,那就再好不过了。所以如果你经常带酒光顾一家餐厅,请尝试多和餐厅的老板和侍酒师多沟通。随意的交谈是建立长久联系的好办法。

  3. 与侍酒师(工作人员)建立友谊。

如何避免餐厅自带酒水的尴尬?

你光顾餐厅的次数越多,与那里的工作人员沟通越多,餐厅的老板和侍酒师就越认同你对于葡萄酒的见解。侍酒师不会轻易聆听陌生顾客对酒店酒单的评价,但他们很乐意去倾听那些长期顾客的意见和想法。

  当你表现出你的购买意愿并与工作人员进行交流时,你很有可能省去一笔开瓶费。除此之外,你还可以了解餐厅酒单挑选的过程。与侍酒师分享你所带来的葡萄酒也非常关键,因为侍酒师可以给你推荐一些更好的年份。同时,你还可以获得很多专业的建议,并有可能受到启发而萌生很多新的想法。仅仅是这些经验就已经很值钱了。


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