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简单分辨绿茶的好坏

发表时间:2021-3-30 09:39作者:Kelly 阅读(508) 评论: 0

导读: 品尝,就是判断茶叶好坏最直观的一种方式。

同样是绿茶,好的上万才能买一斤,普通的却是九块九包邮,到底有什么区别。

其实不外乎喝起来的感觉,好茶是一种味,普通的茶叶又是一种味。
品尝,就是判断茶叶好坏最直观的一种方式。
但除了品尝之外,还有一些别的方法,同样可以鉴别出,绿茶的好坏。

形状
好的茶叶,形状完整粗细均匀,茶叶的重量一致没有轻、空、浮的条索。
条索自身的松紧始终,没有破裂和碎渣,外表干净。
同时茶叶中没有肉眼可见的老硬叶片和其他杂质存在,没受潮、没粘带的手感。

色泽
不同的绿茶色泽上会有一定出入,但总体而言,茶叶色泽鲜亮、没有斑点少杂色,有油润的感觉品质较好。
而较茶的茶叶,一般色泽暗淡枯萎,颜色清浅分布不均,甚至还会变色和存在斑点。

香气
绿茶是没有经过发酵的茶叶,它的香气应该清而纯,同时茶气明显、茶香单一。
如果不好的绿茶,香气寡淡、低沉,还会混有其他的味道在其中。
如果香气中还有淡淡的陈味,那也许放置的时间不短,而绿茶是新茶最好,放置越久、品质越低。

滋味
绿茶的滋味以清甜可口,浓而醇厚的为上品。
如果只有苦涩、茶性太烈而缺乏回味与口感层次,品质要差上一些。

水色
好的绿茶冲泡后,水色清澈,翠绿或者嫩绿明显,色相非常鲜艳。
而不好的绿茶冲泡后,水色会变得浑浊,甚至出现游离物质漂浮其中;颜色上也要暗淡得多,没有鲜亮的感觉。
值得一提的是,有时候并非茶叶的问题,水质不好冲泡也会影响水色的表现。
叶底
叶底色泽鲜明,绿色明显均匀,芽细细嫩完整、舒展完全不蜷缩。这样的绿茶制茶和原料都很不错。
要是叶底色泽暗淡颜色深浅不一,还有破裂和残缺的情况,芽叶也没有充分舒展开来,那么这个绿茶就不是很好了。

绿茶的卖相最为符合国人对茶的审美,也因此好的绿茶冲泡之后最为省心悦目。
但要好的汤色与味道,必然茶叶要选好。

学点绿茶的常识,买茶的时候才能鉴别好坏,不白白辜负了一番心情。


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