请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页收藏本站

QQ登录

只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
订阅

文章

同为红葡萄酒,最佳侍酒温度都一样吗?

发表时间:2020-7-14 09:25作者:Kelly 阅读(529) 评论: 0

导读: 当你找对了每款葡萄酒对应的最佳侍酒温度,才能拥有更好的饮用体验。


葡萄酒赋予饮客的愉悦感,主要来源于酒款自身具有的香气与风味,以及味蕾的综合感受。

当你找对了每款葡萄酒对应的最佳侍酒温度,才能拥有更好的饮用体验。

1、博若莱新酒

每年11月上新的博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)是典型的轻酒体红葡萄酒,其果味浓郁清新,单宁含量低且柔和。

为了“尝鲜”与享受这份“清新”,博若莱新酒的最佳侍酒温度应该在12-13℃,稍微冰镇后即能达到效果。

2、黑皮诺红葡萄酒

单宁含量偏低、对生长环境十分挑剔的“娇贵”品种——黑皮诺(Pinot Noir)经过酿酒师的“魔术之手”酿造而成的红葡萄酒可新鲜细腻,可圆润饱满,可强劲复杂。

橡木桶陈年时间较短、酿造工艺简单的黑皮诺红葡萄酒,其最佳侍酒温度一般为12-14℃。

橡木桶陈年时间较长,风味浓郁复杂,结构扎实而强劲的黑皮诺红葡萄酒,其最佳侍酒温度应在16-17℃。

3、赤霞珠红葡萄酒

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿成的红葡萄酒色泽深浓,单宁坚实,结构宏大,酒体饱满且具有较强的陈年潜力。

对于这种风格强劲的红葡萄酒来说,其最佳侍酒温度一般在18℃左右。

4、西拉红葡萄酒

西拉(Syrah)红葡萄酒属于浓郁型的红葡萄酒,其充沛的单宁、饱满的酒体和成熟的风格决定了其最佳侍酒温度较高,一般为18℃。

5、波尔多混酿红葡萄酒

波尔多左岸的混酿红葡萄酒以赤霞珠为主导,风格偏强劲阳刚,具有高酸和高单宁的特点。右岸混酿红葡萄酒以梅洛为主角,单宁含量适中,风格偏优雅柔顺。

左岸的梅多克(Medoc)列级庄、格拉夫(Graves)列级庄和右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)列级庄以及波美侯(Pomerol)的顶级佳酿大多架构宏大、风味浓郁、酒体较饱满且具有极强的陈年潜力,这些酒款的最佳适饮温度应为17-18℃。

6、总而言之

因此,对于酒体轻盈的红葡萄酒,侍酒温度为12-14℃,酒体中等的红葡萄酒最佳侍酒温度为14-16℃,而酒体饱满的红葡萄酒则需要达到17-18℃。


免责声明

1、本网站所收集的部分公开资料来源于互联网(本文来源于:红酒知识)

2、转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享

3、文字与图片之间无必然联系,仅供读者参考

4、如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品请与我们取得联系,我们会及时修改或删除(联系电话(电话:13929876707)


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
上一篇:你真的知道怎么喝红酒吗?下一篇:不开瓶,两秒看出葡萄酒品质好坏

最新评论



QQ| 手机版|小黑屋| 广东美食杂志网     

Copyright 2013 广东名酒名茶名食文化网 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by 广东名酒名茶名食文化网 Copyright
© 2001-2013 名酒网 Inc.

QQ| 手机版|小黑屋| 广东美食杂志网     

GMT+8, 2020-8-5 03:46, Processed in 0.081163 second(s), 19 queries .