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你一直喝的都是”香精茶“!

发表时间:2020-5-18 09:18作者:Kelly 阅读(440) 评论: 0来自: 茶文化

导读: 好不容易炒出茶,居然是苦的,为了卖出去,总得让它甜一点,最好可以甜到挑战冰岛。

常见的添加剂有哪些?

1

白糖

好不容易炒出茶,居然是苦的,为了卖出去,总得让它甜一点,最好可以甜到挑战冰岛。炒制和揉捻的过程中加点白糖,提高了茶的紧结和油润。更有不法厂家加入大量的白糖来降低茶叶的产出率,使效益更高。

2

香精

茶的天然香气非常持久,而香精茶则是一两泡花香浓郁,然后迅速减弱甚至闻不到,虽说如此,这也是被用的最多的添加剂。

茶叶中是不能使用添加剂的,当然也包括香精。

不过确实有很多企业在加工中会使用到香精,一些小白买茶的时候,就听着人说,又便宜又香,果断买了,然后,又一个中奖的。

3

色素

胡萝卜都可以染色,茶叶就更不用说了。茶叶太鲜艳,买的时候可要悠着点。

添加剂一般为粉状、雾水状和气状。粉状为添加物粉碎后拌入茶叶中,如一些书中提到绿茶添加入绿状粉剂;

雾水状是把溶解中的添加水剂喷入茶叶中,如添糖水、乳水等;

气状是把气体与茶叶置放在一起,让气味给茶叶吸收吸附,如香花味。

看到这里是不是有点恐怖,其实……

怎么戳透有没有添加剂?

4

闻香味

茶,怎么说也算得上大自然的精华,生来就带着天然的香气,把你迷得不要不要的。所有的香气成分和内含物质都是茶叶本身固有和制茶中形成的,香气比较清幽,就像高山流水,缓缓的来,悠悠的去,这种感觉相当舒服。

天然香和人工香其实很容易分别,比如春天的兰花香味特别迷人,那种天然的香味,虽然浓烈,闻多少次都觉得舒服,但某宝上10块钱买来的香包,随便一闻也够浓烈,只是那刺激的气味让你有点睁不开眼睛。

同样是香味,天然香迷人的多,茶叶的香味是天然的香气,本身品种和发酵储存中形成的香味让人相当舒服,如果干茶有刺激性气味,那就呵呵了!

5

冲泡

是骡子是马拉出来溜溜就知道,真正的茶,不怕你泡它,至于人工加了香的,经不起这样的考验。

怎么做呢?

香精是脂溶型物质,它不溶于水。

用80度(稍微高一点也没关系)的水泡茶,然后观察茶汤,如果茶特别香,但茶汤有点浑浊,汤上还飘着些油脂物,那么,真不巧,你被坑了。

这样的茶,第一泡很香,可才到第二泡的时候,香气没了,这种茶也是有问题的,当然,前提是你泡茶的方法对。

6

搓揉茶叶

有个小伙伴卖散茶总会带一只白手套,问他什么原因,他说抓一把茶搓揉一下,看看有没有颜色。这招观察颜色倒是不错,不过,茶叶中如果有粉剂,戴着手套可就看不出来了。

平时买茶,不用这么夸张,拿起茶叶轻轻搓揉一下,如果有粉剂和颜色还是看得出来的。偶尔也会有碎茶叶,但碎茶叶跟粉末一眼就能看出来。

7

观察隔夜茶污渍

喝完茶后杯子先不急着洗,放一个晚上再看杯子,你会发现有厚厚的茶渍,正常的茶渍是偏黄色的,深黄色,浅黄色比较常见。

如果茶渍为偏绿色,比如墨绿色,浅绿色,十有八九都含有添加剂。


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