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六大茶类最全知识,助你成为喝茶高手

发表时间:2020-3-18 09:21作者:Kelly 阅读(453) 评论: 0

导读: 喝茶,真的只是一种生活方式。
常会遇到一些朋友,提及茶总是小心地说:自己不懂,即便是喝茶,也是随便喝喝。
不管这谨慎的态度是不是谦虚,其实懂不懂茶对大多数人来说,真的不那么重要。
如果喝了某款茶感觉还不错,能接着喝下去就足够了。
喝了那么多茶,面对茶的类别,还是一知半解。
除了绿红黄青黑白六大类茶之外,还有一类就是花茶。
花茶,又名香片, 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。

 NO.1 发酵篇 

六大茶类的划分基础是在制作中,由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效,这就是为什么你要了解它的原因所在。

发酵程度越高的茶,茶性更温和,比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝;相反,不发酵或是轻度发酵的茶,茶性微寒,适合降火去燥,但脾胃较弱的人应适量。
而花茶属于再加工茶类,我们一般喝的花茶其实是自然阴干的。在水分干掉后密闭阴凉保存的。没有发酵这个过程。

 NO.2 品类篇 

绿茶 | 叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽
白茶 | 色白隐绿,汤色黄白,清香甘美
黄茶 | 叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽
青茶 | 也叫乌龙茶,青绿金黄,清香醇厚
红茶 | 香高色艳味浓,叶红汤红,浓厚甘醇
黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
花茶 | 种类繁多,香味浓郁,茶汤色深
以上这些都是形容词,最重要是亲自体验,才能感受茶的美妙有趣之处。

 NO.3 冲泡篇 

不同的茶叶有不同的茶性,顺应茶性泡出来的茶,才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。

 NO.4 储存篇 

虽然是干茶,为了保持茶叶的活性和口感,储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则:干燥、避光、密封。
绿茶、黄茶| 密封后,放冰箱冷藏
白茶、乌龙茶 | 常温密封保存;个别种类长时间不喝,放冰箱冷藏
红茶 | 常温密封保存,切记防潮
黑茶 | 常温保存,阴凉通风、切忌日晒
花茶 | 常温防潮,阴凉干燥、无异味

 NO.5 功效篇 

绿茶

六大茶类之首。
零发酵,茶多酚最多。
性微寒,微苦,回甘。
清热祛燥,提神醒脑。
不适合肠胃较弱的人群。

白茶

茶中珍品。
轻度发酵,茶性清凉。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖,适合降糖需求人群。
黄茶

中国独有茶类。
汤色杏黄清澈。
轻微发酵,口感清爽香醇。
富含茶多酚和咖啡因。
提神醒脑,消食化滞。

青茶

绿叶镶红边,绿茶+红茶之和。
又叫青茶,属半发酵茶。
降血脂、胆固醇,适合三高人群。
提神醒脑,不宜空腹饮用。

红茶

世界人民最爱。
茶性温润,无刺激。
口感甜醇。
调节脾胃功能,适宜肠胃不好的人群。

黑茶

红、浓、陈、醇。
后发酵茶类,微生物发酵。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
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