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新手入门该喝什么红葡萄酒?

发表时间:2019-12-17 08:41作者:Kelly 阅读(544) 评论: 0

导读: 作为葡萄酒入门的新手,该喝什么样的葡萄酒呢?

以前喜欢喝白酒,听说葡萄酒更养生,现在换喝它试试。不过,作为葡萄酒入门的新手,该喝什么样的葡萄酒呢?俗话说,萝卜青菜,各有所爱,葡萄酒中有不同的香气,什么样的葡萄酒又适合入门呢?以下推荐 5 种葡萄酒,仅供参考。推荐条件为:葡萄酒风味浓郁,有易识别的果味。

1、西班牙歌海娜

典型风味:覆盆子、甜樱桃和橘子味

西班牙的歌海娜(Garnacha 或 Grenache)葡萄酒是品味酸度的不二之选,其酸度适中,还伴有明快的浆果味。波尔多大学酿酒学院研究表明,葡萄酒的酸度越高,单宁涩味越弱,因此歌海娜正适合葡萄酒入门者不喜涩味的口感。此外,歌海娜多种植于西班牙和法国,是法国罗讷河谷(Rhone Valley)混酿葡萄酒的主要品种。


2、美国仙粉黛

典型风味:覆盆子、巧克力和肉桂味

仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒可以帮助你了解酒精是如何影响风味的。高酒精度(高于 14%)的葡萄酒常带有辛辣口感,而仙粉黛给人的印象则是肉桂和胡椒味。波尔多大学相关研究显示,高酒精度的葡萄酒会减少单宁的苦涩感(不包括余味)。


3、南澳大利亚西拉

典型风味:黑莓、蓝莓、胡椒和咖啡味

尝尝西拉(在澳洲被称为 Shiraz,在其他国家叫做 Syrah)葡萄酒,你就会明白什么是厚重的酒体。来自迈拉仑维尔(McLaren Vale)和巴罗萨谷(Barossa Valley)的西拉葡萄酒风格非常强劲,值得一试。


4、美国小西拉

典型风味:果酱、黑胡椒和雪松味,高单宁

单宁是葡萄酒的重要组成部分,一般来自葡萄皮和葡萄籽。尝尝小西拉(Petite Sirah)葡萄酒,你或许就能感受到它。小西拉葡萄颗粒很小,这样会有更多的葡萄皮和葡萄籽进入酿制,所以其单宁口感很强。单宁会带来干涩感,停留在舌头上,甚至是牙齿上。


5、智利卡麦妮

典型风味:黑莓、丁香和灯笼椒味

卡麦妮(Carmenere,又被译为佳美娜)葡萄酒是感受草本风味的绝佳选择。不论卡麦妮的樱桃和李子味如何,其中总是夹杂着灯笼椒的味道。带来灯笼椒味的是一种叫做吡嗪的芳香化合物,它也是葡萄酒中草本风味的来源。


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