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2014“寻味广东冬季美食文化采访活动肇庆行",第五站走进果农菜馆

发布者: mingjiu | 发布时间: 2015-7-9 16:39| 查看数: 2703| 评论数: 1|帖子模式

  (广东名酒名茶名食文化网讯 梁嘉丽/采编 梁皓惟/摄影微冷的12月初,下了几天寒雨的肇庆,日常温度在15摄氏度左右,伴着一丝寒风,因而市民对吃火锅的热情一度高涨。由广东名酒名茶名食文化网主办,葡萄酒(肇庆)文化中心、皇家诗丹酒文化营销策划工作室协办的“2014寻味广东冬季美食文化采访活动肇庆行”第五站,12月5日晚一众网友十多人直奔位于江滨堤东路(肇庆大桥底直行800米)的果农菜馆品味美食,品尝美酒。

  以农家风味为特色的肇庆果农菜馆(梁皓惟 摄)

  果农菜馆主要食材:鱼、鸭、鸡、鹅都是生态山塘自己养殖,自产自销,绿色无公害,菜馆周边有50多亩菜场,因而蔬菜也是就地取材,还有10亩大的菇场主要是种植平菇。当天晚上17时多,我们来到果农菜馆,跟着果农菜馆的苏小东老板走访了菜馆所周边的菜园、山塘、菇场和养殖场,到处洋溢着生机勃勃的气息,生态环保,一片自然风光。据苏老板介绍,菜馆的宗旨是不求最好,但求让食客吃到环保的食材,味道做到鲜香就更好!

 大肠焖大头鱼火锅。选用广宁土猪的猪大肠和自养的大头鱼,配以自制的酸菜、农家小芋头焖制成锅,风味无比。(梁皓惟 摄)
  大肠焖大头鱼火锅(见上图)——主料选用广宁土猪的猪大肠和自养的大头鱼,配以自制的酸菜、农家小芋头焖制成锅,风味无比,加上一点辣椒为调料,根据个人口味调制辣度。品其味,鸭肉鲜嫩,汁润香浓;品其汤,口留余甘。品尝过程中,每一阶段都有其不同的味道,越到最后,口味会越重,因而最后配上蔬菜,令蔬菜完全吸收鱼的鲜味和鱼汁的原汁原味。
  据苏小东老板介绍,大肠焖大头鱼是果园菜馆的一款特色菜,现在在肇庆没有其他地方可以品尝到这款特色菜,而他们是肇庆的第一家。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,配上大头鱼功效部件反而会增。 

  清水山塘鸭火锅加入姬松茸、白蘑菇和平菇,搭配奇新,鸭味浓郁,菇香嫩滑,卖相靓丽。(梁皓惟 摄)
  清水山塘鸭火锅(见上图)——主料是用山塘自养的鸭,搭配姬松茸、白蘑菇和平菇,搭配奇新,鸭味浓郁,菇香嫩滑,卖相靓丽。据了解,姬松茸是每天从云南运送过来,很新鲜的,姬松茸含有丰富的硒物质和抑癌物质,对增强人体免疫力,补充特需营养有很好的作用;它含有活性多糖体,具有扶正固体、增强人体免疫力等功效。有资深网友赞誉:这两种火锅都是自然绿色且养生的特色农家风味佳肴,品味独特!

  肇庆首位国家级葡萄酒品酒师梁建强先生(右一)与果农菜馆的老板苏小东先生(左一)在交流葡萄酒和饮食文化。(梁皓惟 摄)

  活动当晚,除了菜式靓丽以外,当然还有一直受邀参与活动的肇庆首位国家级葡萄酒品酒师梁建强先生现场与一众网友分享了美食与葡萄酒文化,现场的多位网友对葡萄酒文化倍感兴趣,有网友还对一些葡萄酒的疑问“查根问底”,梁先生知无不言,纷纷作答。当晚品尝了法国原瓶入口的“查德里尼”干红葡萄,总估感觉是:入口顺滑甜美!


本次活动还得到了以下媒体的大力支持:

喵途旅游网(广东中亚文化传媒有限公司)

中亚传媒微信公众号:imiaotoo

爱乐游杂志

风尚肇庆网

风尚肇庆微信公众号

风尚肇庆手机版网站

中港传媒微信公众号:中港传媒

肇庆市中港传媒流动LED广告车(两辆)

广百时代广场正门LED屏及好世界商场LED屏

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最新评论

wx_U4Z4eDEb 发表于 2015-12-16 14:19:05
很好吃的样子
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